Gebruikersnaam
Wachtwoord

Varkenshaas medaillons met sperziebonen

  • Land van herkomst Nederland
  • Categorie Hoofdgerechten
  • Aantal personen 2
  • 2 portie(s)portie(s) 2
  • Bereidingstijd 30 min
  • Receptenboek van

Ingrediënten



Bereidingswijze

Maak de sperziebonen schoon en halveer ze eventueel.
Was het bonenkruid en houd 1 takje apart voor garnering.
Kook de sperziebonen en het bonenkruid 12-15 minuten in kokend water met wat zout.
Verwarm de oven voor op de grillstand. Pel en snipper intussen de ui.
Snijd de varkenshaas in 4-6 plakken (medaillons).
Verhit de olie in een pan en bak de medaillons aan beide zijden 3 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Neem uit de pan.
Fruit de ui in het bakvet. Bestuif met bloem en bak hem kort mee. Voeg 125 ml water en de slagroom toe en breng het geheel aan de kook.
Roer het bouillonblokje en de kaas erdoorheen en kook ca 3 minuten op laag vuur. Breng op smaak met zout en peper.
Was de peterselie en hak hem fijn.
Giet de bonen af en verwijder het bonenkruid. Roer de boter en de peterselie door de bonen en schud goed door. Leg de bonen en de medaillons in een ovenschaal en schenk de saus eroverheen.
Gratineer het geheel 3-5 minuten in de oven. Bestrooi met grof gemalen peper.

Delen van dit recept 'Varkenshaas medaillons met sperziebonen' zijn afkomstig van/geinspireerd door : Vera

Allergieeninformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
*